蒸大闸蟹需要多长时间( 阳澄湖大闸蟹要蒸多久合适 )

清蒸大闸蟹蒸多久

大闸蟹的清蒸时间长短与螃蟹大小、火候等密切相关，接下来我就来为大家详细介绍下，清蒸大闸蟹到底要蒸多久。

不同重量所需时间不同

大火烧水至沸腾，把洗好的螃蟹上蒸锅，放入切好的葱段和姜片，这样既可以去掉腥味，也可以保持螃蟹的新鲜。一般半斤（250g）以上的螃蟹要蒸20分钟左右，六两(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分钟才能彻底杀菌，半斤以下的螃蟹只需在水烧开后蒸上12分钟即可。

吃蟹小贴士

吃蟹的时候用陈醋拌姜丝作为螃蟹的蘸酱来吃蟹肉和蟹黄风味更好，如果在配上上好的花雕酒就更美味了。吃完蟹了以后用柠檬水洗手可以去除蟹腥味，还能手留余香。饭后再喝上一杯姜茶既可以暖胃，平和蟹的寒性，也有助于消化。相关阅读：大闸蟹死了多久不能吃