蛋黄粽子的做法和配料

一.食物

圆糯米1000克，鸭蛋黄一包，紫红薯300克，小枣100克，蓝莓干50克。

二.制做流程

1、准备好原料。紫红薯提早煮熟碾碎泥，檽米提早泡5个钟头上下。2、粽子叶放进放锅里一煮。3、将鸭蛋黄表层裹上紫薯泥。买回来的鸭蛋黄*好是在表层喷撒一点点纯粮酒，随后入烤箱烤一烤再用，除菌除腥味儿。紫薯泥是提早将紫红薯煮熟撵成的泥，假如太干燥得话能够加一点点温水调成湿区适合的泥，添加紫薯泥能够综合性鸭蛋黄的咸，此外由于棕子是檽米做的，檽米是归属于升血糖值较为快的食材，添加含有膳食纤维素的紫薯泥，就能减缓餐后血糖升高的速率，另外也提升大量的营养成分，那样吃起來比单一的糯米粽子要身心健康许多。4、粽子叶的两边用剪子剪去，包的情况下较为窄的粽子叶需要两块一起包。5、将粽子叶从叶子的一端裹成布氏漏斗形，装进一部分檽米，添加适量小枣和蓝莓干，放进紫红薯鸭蛋黄球，随后再装进檽米、小枣、蓝莓干。6、铺满卡紧，随后粽子叶从一端包回来，充足包起来一个角。7、另一个角也包囊好，剩余的粽子叶长短沿着2个角盘绕，充足包囊，产生三角形。8、线缠缠好。9、放进压力锅里，水未过棕子，煮一个小时上下，水开后改成中文火煮。还可以用电高压锅煮，或是一般锅煮，一般锅煮得话建议煮两个小时上下。

三.常见问题

留意棕子的保存期。