元宝肉作为除夕夜的一道象征着发财的菜，可以说是大受欢迎啊，它是用鸡蛋或鹌鹑蛋和五花肉一起烧制而成。过年时吃这个菜，以示在新的一年里财源茂盛，富贵吉祥，万事如意。元宝肉肥而不腻，烧的鹌鹑蛋，吸收了肉汤汁，更加美味，孩子也会很喜欢。下面就来介绍一下元宝肉的做法!
元宝肉
原料:带皮猪肉(肥瘦相间)500克。鸡蛋3个。酱油50克盐、料酒、糖、大料、姜、腐乳等适量。做法:1,把肉洗净煮至七成熟捞出,将内皮擦十,涂上糖色。2。油锅烧热,把肉下锅炸,肉皮炸起小泡即捞出,切成薄片。3,把肉片摆在碗里,酱油、料酒、腐乳、姜宋、糖、汤搅拌成汁,浇在肉片上,然后上屉蒸。4.把鸡蛋煮熟,去皮后用热油炸成金**,每个切成两半。5熟肉出屉,扣在盘内,再把鸡蛋摆在肉上即成。以上就是元宝肉的做法，大家在过年的时候可以展示一下自己的厨艺。来一手好吃的元宝肉，那也是件很厉害的事情!
