一，鮰鱼和石斑鱼的差别有哪些?小尾巴不一样。石斑鱼的小尾巴是圆扇型的，鮰鱼小尾巴和一般鱼一样是分岔的又叫"江团鱼"、"肥头鱼"头部不一样。石斑鱼的头部会显著的比鮰鱼头疼，并且平扁，一般剁椒鱼头大于人体。背鳍不一样。石斑鱼身上仅有1个背鳍,并且小;鮰鱼背鳍有2个,一个前边,一个尾端,尾端的是肉质地的背鳍;鮰鱼，味儿细嫩肥嫩，并且没刺，是鱼火锅的非常好挑选!
二，鮰鱼的特点。身长,吻锥型,往前显碰地突显。须4对,细微。无鳞,背鳍及胸鳍的硬刺边缘有锯齿状,脂鳍肥大,尾鳍深分岔。鱼体色粉色,背部略带深灰色,腹部乳白色,鳍为黑灰色。三，石斑鱼的特点。身长形,头部平扁,尾端侧扁。口上下位,口裂小,尾端仅达眼下缘正下方。下巴突显。唇间细,绒毛状,颌齿及梨齿均排序呈弯带条状,梨骨齿带持续,边缘中间略凹入。眼小,被皮膜。成鱼须2对4根,上颚须可深达胸鳍尾端,下颚须较短。幼鱼期须3对,身长至60mm上下时1对颏须刚开始消退。鲇鱼多粘液,体无鳞。背鳍不大,无硬刺,有4～6根鳍条。无脂鳍。*鳍较长,后端开发连于尾鳍。鲇鱼鱼体色一般呈深褐色或黑灰色,略微暗云状软斑。鮰鱼和石斑鱼的差别有哪些?鮰鱼的背部背鳍有两个,一前一后,尾端前端开发的背鳍是肉质地的;而石斑鱼的背部只有一个小背鳍。总体来说鮰鱼与石斑鱼的差别是头部、尾端和背鳍的不一样,用心看還是非常容易区别的。
