山芋别称芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鸱和芋头等。山芋可作菜，煮、炒两相宜，也可以蒸制食之果腹，而且是一味灵丹妙药。山芋带有各种各样营养元素，主要是带有丰富多彩的碳水化合物化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白2.2克，比一般蔬菜水果高，因此山芋可作正餐。中医学觉得山芋有健脾开胃生津止渴、**止痛、补气血益肾等作用，能冶疗胃痛、痢疾、慢性肾炎等。依据营养分析，山芋带有醣类、膳食纤维素、维生素b2群、钾、钙、锌等，在其中以膳食纤维素和钾成分数*多。
芋头花，中草药名称。在我国南方地区及华北地区全国各地均有种植。为天南星科芋属绿色植物芋Colocasiaesculenta（L.）Schott的头状花序。遍布于在我国南方地区及东北地区。具备理气止痛，散瘀**之作用。常见于气滞胃痛，噎膈，呕血，子宫脱垂，小儿脱肛，内外*，鹤膝风。湿生草本植物。地下茎卵型，常生大部分小球茎，深褐色，具微绒毛。叶基生，2-3枚或大量，叶茎肉质地，长20-90cm，翠绿色，尖部呈鞘状；叶子卵状广椭圆型，长20-50cm，质厚，盾状着生，顶端短而锐尖，尖部耳形，耳片钝头，全缘，呈波浪状。头状花序柄常单身，短于叶茎；佛焰苞长短不一，一般为长20cm上下；管部翠绿色，约长4cm，粗2.2cm，长卵型；檐部披针形或椭圆型，约长17cm，进行成舟状，边沿内卷，浅**至绿乳白色；肉穗头状花序约长10cm，短于佛焰苞；雌头状花序坐落于下边，长3-3.5cm，中性化头状花序坐落于中间，长3-3.3cm，雄头状花序坐落于上端，长4-4.5cm，顶端骤狭，附设器钻形，约长1cm。开花期2-8月。注射功效与作用湿疹治胃痛，呕血，子宫脱垂，*疮，脱肛。腰部《生草药性备要》：治隔食，炒用。膨体《民间常用草药汇编》：治胃气痛，去湿。芒果《四川中药志》：治內外*疮，呕血及小儿脱肛。注射使用方法使用量湿疹口服：煎汤，0.5～1两。外敷：捣敷。注射附方湿疹腰部治呕血：芋头花五钱至一两，炖腊肉或生猪肉服。（江西省《草药手册》）膨体治子宫脱垂，小儿脱肛，*核脱出：鲜芋头花三至六朵，炖陈咸肉服。（江西省《草药手册》）芒果治鹤膝风：芋头花、姜片、葱于、灰面。共捣碎，酒炒，包伤处。（《四川中药志》）
