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五花肉一条
调味品：
葱、姜、蒜头、八角茴香（八角）、八角茴香、麻椒、糖、盐、生抽、鸡精（或味精）作法：
STEP1：炸
肉清洗切**游戏块，2公分厚为，不自来水焯，立即拿锅下油适当，油烧后变大料和肉粒下锅，炸！炸这道工艺过程少不得，一是将白肉里的猪煎炸出，吃起來不油腻；二是可提升肉的香气（不必太过，当心变油渣），炸到肉的表面一些金**，停战，肉捞起来，油倒入。
STEP2：烧
另出锅，下油适当，放进葱、姜、麻椒爆锅，特别提示，需放蒜头，略拍，削皮，无需切，全部放进，分量*少一头，一**锅至出香气，随后很重要——别忘加糖！老冰糖*好是，白砂糖也行，*少1汤勺，无需怕放多，肉是结婚喜糖的。然后倒进生抽（*好用酱油，有利于着色），不必过多。姿势要快，要不然糖会糊的。熬成汁后，倒进炸好的肉，煸炒一下，倒进冷水（大骨头汤*好是）。
STEP3：炖
连汤带肉一起倒进压力锅（如果有时间，或没压力锅，那么就渐渐地炖吧，*少一小时，越烂就越好，期内别忘续水）。压力锅里的水以略未过肉为宜，放盐、八角茴香、八角茴香，大火烧开，盖上盖焖煮25分鐘后，停战当然制冷，没工作压力后开启盖，再开枪炒糖色，汁浓后，加鸡精一点，停战起锅1、五花肉切割成块，用冷水侵泡清洗2、锅中添加冷水，放进1勺米酒，1个八角，葱段和生姜片各两块，大火烧开，去掉白沫子3、把焯焯水的五花肉捞起来沥干4、锅中倒进少量油，文火煸五花肉，煸汁略微发黄5、锅中添加2勺生抽酱油、1勺酱油和1勺米酒，炒匀炒香6、再添加一听可乐，假如肉厚，可以用冷水补充。水流量稍微未过肉为宜7、把料包(麻椒2汤匙(分2次用)，茴香1汤匙，八角2颗，肉豆蔻1个，八角茴香1块，良姜3片，丁香花3粒)混和放进调味品(生抽酱油2炒勺，酱油1炒勺，米酒2炒勺(分2次用)，老冰糖5颗)袋里，资金投入锅内8、放进5个辣椒干、2片生姜片和老冰糖，大火烧开后转文火，盖上外盖，维持小沸腾状煮1个钟头9、1个儿时，放进6个熟鸡蛋10、假如不足盐味能够这时放盐调料，我试了一下味儿，够咸就沒有加盐。盖上外盖再次烧煮半小时上下，待肉质地酥烂后，开启外盖，大火收汁就可以
