由于青汁的制做原材料有不一样，一些不宜喝某种青汁的群体或是过多的喝青汁的人，還是可能由于喝青汁，而造成一些副作用的出現。
1、假如是身体素质感性的人是可能会造成服用青汁而产生过敏症状，并且一些青汁里边会带有变应素成份，造成皮肤过敏会出現像腹痛、腹泻、皮肤瘙痒等病症。2、假如很多的无度的服用，会出現呕吐、腹泻、便秘、发疹等病症。每日喝青汁的量在1-2杯上下，数*多不必超出3杯为宜。3、造成血糖值过低。用麦籽叶子制做成的青汁，食用以后是具备调整血糖值的功效的，可是假如自身血糖值就过低，在服用这种青汁后，可能会出現血糖值更低的状况，对身心健康是不好的。绿色植物青汁不但带有丰富多彩的叶绿素，更带有比别的完善绿色植物更丰富多彩的黄*类化合物，对身体有养生保健的功效，合适长期性食用。现阶段，伴随着生物技术的发展趋势，及其产品研发出了水晶果冻状的青汁，称之为青汁水晶果冻，早已去日本全方位发售。
