蛋堡的做法（街边蛋堡的做法）

·葛色天香 葛美 葛根粉冲调食品·德根堂铁棍山药粉·土蜂蜜·燕麦麸膳食纤维粉即食营养饱腹减脂餐免煮·谷蔬葆营养代餐·舒恩羊奶粉无糖·美容祛湿薏仁茶_代理招商加盟·麦奇奇有机大麦若叶青汁·成宜 全燕麦粉芝麻味25gx28袋·金南瓜，南瓜籽·葛根片冲泡实物图·糙米片 糙米胚芽粉·庆文600克纯香无糖藕粉·红豆薏米粉·三九生化 牛初乳 蛋白质粉 奶粉 冲调·小麦胚芽礼盒.jpg
街头蛋堡很美味，仅仅这卫生安全的令人担忧，想自己做但沒有那类专用工具，但是有志者事竟成，还真要我自己在家揣摩着做出来，还下边就来共享一下制作过程，让喜爱蛋堡的盆友都能吃到自己做的安全性美味可口蛋堡。只需要一个杀手锏就好了，哈哈哈，交代吧，便是圆形的那类小荷包蛋摸具。

烘焙原料：

中种：

高粉700g，面包改良剂3g，酵母菌10g，蛋黄150g，牛乳200g，水160g，白砂糖50g。

主面糊：

高粉300g，纯蜂蜜30g，白砂糖150g，盐10g，凉水150g，蛋糕烘焙婴儿奶粉30g，吐司面包专用型油120g。

蛋糕烘焙全过程：

1、

中种：将全部原材料慢速度翻拌，发醇90分钟。

2、

主面：除面白专用食油外，将全部原材料拌和后，添加吐司面包专用型油在搅拌均匀。

3、

房间内松驰10分钟后，切分，卷圆。

4、

卷圆放进烘烤盘，发醇后撒上马苏里拉芝士碎蛋糕烘焙。

5、

正中间割开，夹进西红柿、圆葱块、炸虾块，鸡蛋，芝士片，油麦菜，色拉酱。

奶油芝士蛋堡的做法

汉堡包坯：

1.

面糊活至出筋后添加无盐黄油揉至拓展环节，成薄膜状

2.

如图所示2面糊表层光洁，十分有触感，现在的天气可放到室内温度下发醇1个钟头

3.

1个小时后，面粉发酵成二倍多少

4.

用手指戮一个洞，面糊总不回缩即发醇好

5.

将面糊分为七等份，揉圆至光洁室内温度下正中间发醇15分鐘

6.

切分好的面糊放进烘烤盘，放进电烤箱，选发醇作用，加一烘烤盘开水插在*底层，35度发醇约40分钟

7.

图7为电烤箱中发醇进行

8.

各自取发醇好的面糊将表层刷够鸡蛋液

9.

每一个刷好鸡蛋液的面糊沾有白芝麻

10.

入电烤箱180度左右火烤制15分鐘就可以公布

奶油芝士蛋堡：

1.

将环形煎蛋器放置炒菜锅中，向正中间倒进小量油

2.

将生鸡蛋一整只倒在煎蛋器中煎至成型，在生鸡蛋上撒少量盐

3.

生鸡蛋成型后将煎蛋器取下

4.

一面煎熟后翻过来再炸熟另一面

5.

尖椒切圈，油麦菜掰成片状

6.

将汉堡包坯从正中间片开

7.

将所得加的食物先后码高就可以