一、用材
生鸡蛋1只1.作法:1、麻辣干锅烧开，能够用力在锅的表层感受一下，觉得热了就关闭火。2、熄火后倒进少量油，无需放过多，一点点就可以。3、散入半勺子盐，把锅晃一下，使油匀称(锅中撒进盐，还能够避免生鸡蛋黏锅)。4、打进一个鸡蛋，不必滚动。5、倒进少量冷水(冷水能够减温，并造成水蒸汽)，这个时候能够开文火，听到噼噼啪啪的响声后熄火(由于水和滚油放到一起会劈雳啪啦的响)。6、盖上盖子，用锅中的温存来热熟鸡蛋，3-5分鐘后就可以了。二、原材料主要材料：生鸡蛋2个；辅材：油适当、盐适量、冷水少量糖心荷包蛋1、麻辣干锅烧开，能够用力在锅的表层感受一下，觉得热了就关闭火。熄火后倒进少量油，无需放过多，一点点就可以。2、散入半勺子盐，把锅晃一下，使油匀称（锅中撒进盐，还能够避免生鸡蛋黏锅）。打进两个鸡蛋，不必滚动。3、倒进少量冷水（冷水能够减温，并造成水蒸汽），这个时候能够开文火，听到噼噼啪啪的响声后熄火（由于水和滚油放到一起会劈雳啪啦的响）。4、盖上盖子，用锅中的温存来热熟鸡蛋，3-5分鐘后就可以了。5、起锅摆盘.6、能够享受了哦。
