泥鳅汤的做法和功效（泥鳅汤的做法和功效有哪些）

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做法一主料:泥鳅250克调料:味精2克,盐3克,植物油15克1、先将泥鳅用热水烫后，换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，入油锅煎至金**;2、加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、味精调味即可。做法二主料:泥鳅(200克)辅料:木耳(水发)(10克)春笋(50克)调料:黄酒(5克)盐(1克)大葱(3克)姜(3克)1、用热水洗去泥鳅粘液，腹去内脏，用油稍煎;春笋(水发)切片。2.锅中注入适量清水，加入泥鳅、料酒、盐、葱(切末)、姜(切末)、木耳(水发)，笋片，煮至肉熟烂即成。营养价值泥鳅:泥鳅风味独特，肉质细嫩松软，易消化吸收;泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅性平、味甘，具有补虚，暖脾胃，祛湿，疗*，**，止虚汗之功效。