1、干木耳提前用温水泡发好洗干净备用。
2、准备的佐料。彩椒切成菱形。（如图所示）3、铁棍山药半根。（人多用餐可以加量）4、山药去皮洗干净。切成菱形浸泡在水里。5、炒锅置水烧开，把山药，木耳一同放入锅里焯水2分钟。6、捞出控干水分备用。7、炒锅置油烧至5层热放入姜，蒜炒香8、再放彩椒，泡辣椒炒香。9、*后放入山药，木耳翻炒至熟，陆续放入盐，味精调味炒匀即可出锅装盘。10、山药炒木耳味道真不错，里面有泡椒的味道，有一种吃了还想吃的感觉！只有当疾病发生时我们才会意识到健康的可贵，铁棍山药炒木耳的做法简单，且能让人更好地保持健康。
