炸串小吃上涂的**酱（炸串串的刷酱配方大全）

·蛹虫草 固体饮料 男性营养品 袋装定制 营养补充食品 配方定做 oem贴牌代加工招商·酵素果冻招商·朴塑PUSSO咖啡固体饮料新品新模式全国招商·阿萨姆奶茶+碳烧咖啡 分享奶茶 港式鸳鸯奶茶·天梦牧场益生菌+益生元配方羊奶粉冲调食品实图招商360g·吸喵的茶原味下午茶五味俱全杯装小饿小困旅行必备奶茶冲调类·益贺堂金银花VC泡腾片固体饮料招商42g·家家麦谷物早餐奶 牛奶高钙 756g·快乐企鹅桂花酸梅品乌梅固体饮料招商正面300g·姜姑娘红糖姜茶招商·奶白兔牛乳茶海盐芝士味132g·代餐奶昔OEM贴牌代工招商·膳食纤维 低卡饱腹减脂代餐粉oem代工招商·159素食代餐粉饱腹减脂OEM贴牌加工·美夫康伲玻尿酸蛋白粉固体饮料25g·特殊膳食食品（适老营养配方食品）招商

一、炸串串用的辣椒酱：

1．调料：野山椒500克、花生酱150克、花生酱200克、辣酱40克、蒜头仁100克，花椒面30克，鸡精80克，非常鲜香王10克，味精100克，白砂糖20克，食盐20克。2．先将野山椒剁细，大蒜瓣去皮捣烂。3．用一陶器装进花生酱，花生酱，辣酱，蒜头仁，花椒面，非常鲜香王，味精，白砂糖，食盐等搅拌匀称。4．将菜籽油烧至八成熟时放野山椒粉末炸香，随后倒进陶器调准的料中，盖上外盖，让其制冷后再尝一下，假如咸了，适度放点白砂糖，鸡精，淡了天赋加点盐即成炸肉串用的辣椒酱。

二、炸串串用的甜辣酱

：原材料：生抽1/2碗、糖(或纯蜂蜜)1/2碗、芝麻油1小勺、香油1/2小勺、酒酿3一茶匙水1/2杯、五香粉1一茶匙、蒜泥1一茶匙、红色素少量(能够不用)葱2～3支、姜数片(拍扁)做法：将全部的原材料混和翻拌便是炸肉串用的甜辣酱了.

三、油炒辣酱的制作方法

把150克红尖椒放到搅拌器中绞细，入烧至五成热的100克食用油中低火炒4分鐘,至出香气、色调枣红就可以服用。能够做味碟、立即蘸食，也可用以凉拌菜调料、干锅菜着色和调料，如“辣子肉排”：取200克净生猪肉排，粘匀香炸粉入烧至五成热的油中低火炸5分鐘，切4公分长的段，浇上放25克油炒辣酱、8克盐、3克味精、15克美极鲜酱油调为的汁就可以。

四、酸辣椒米的制作方法

取200克红尖椒，切割成小米粒尺寸，加15克盐、10克醋泡24钟头即成。酸辣椒米的主要用途十分普遍，干锅菜、凉拌菜都可以应用，如“野山椒米煎小银鱼”：取100克野山椒米和150克小银鱼拌在一起加2个生鸡蛋、15克芡粉翻拌，放5克盐、3克味精、2克胡椒面、10克米酒，放进烧至五成热的油中低火煎8分鐘成饼状，至双面煎熟就可以。