水晶钵仔糕的做法（水晶砵仔糕的做法）

紫水晶砵仔糕的作法

方式以下：

1、紅豆置开水上用温火煮透控干候用；2、将颗粒料筛匀,用一杯水翻拌成稠糊；3、将剩下之1.5一杯水烧开,添加白砂糖或老红糖煮溶,趁着热撞入粉浆中,搅成滑粉浆。4、钵仔扫油,将粉浆倒进体仔内至九分满,添加紅豆,用火灾蒸20分钟后取下,稍候片刻才用竹签子挑出来就可以；5、凝固成紫水晶状。

基本表明：

1、是广州地区的汉人中式糕点特色小吃。主要材料是糯米粉和澄粉，味甜。钵仔糕能够分为两类:旧式钵仔糕和水晶钵仔糕。旧式钵仔糕在之前比较多，如今多见的是水晶钵仔糕；2、备受年青人和小孩子钟爱的甜点，做出去的制成品糕体晶莹剔透嫩白，表面光亮光滑、细致嫩滑，质爽手机软件而润化、味甜洌而芳香，吃起來有粘延展性(劲道)而不粘牙，且有多种多样口味可提供选择。

作法二

西米露钵仔糕

食物提前准备糯米粉160克，糖140克，西米露30克，冷水1又1/4杯，椰子汁1杯。

制做流程

1、将椰子汁及1/4一杯水混和添加糯米粉中搅合成稀浆；2、将一杯冷水及糖溶渐渐地撞入粉浆中；3、西米露自来水煮至透明色，随后在凉水中略微清洗；4、将西米露添加粘米粉翻拌；5、小盘子先煮热随后添加粉浆蒸6分鐘就可以。6、凝固成紫水晶状。（如在夏季服用，可放入冰箱冷冻实际效果更优！）