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姜爆鸭子的做法川菜(川菜姜爆鸭子的做法有哪些)

   发布日期:2022-02-02  作者:早囤食品  浏览次数:207
核心提示:一:原材料家鸭、鲜姜、郫县豆瓣酱、白砂糖、干红辣椒、麻椒、鸡精、米酒二:作法1、将鸭治净,鸭脖子划开,鸭翅砍下去皮;2、鸭肫顺刀切面下刀3/4改为刀花;3、毛肚系结,控

一:原材料姜爆鸭子的做法川菜家鸭、鲜姜、郫县豆瓣酱、白砂糖、干红辣椒、麻椒、鸡精、米酒二:作法1、将鸭治净,鸭脖子划开,鸭翅砍下去皮;2、鸭肫顺刀切面下刀3/4改为刀花;3、毛肚系结,控干水分预留;4、将鹅肉斩成3公分尺寸的块,漂去鲜血;5、随后将以上几种列入盆里加生抽、盐、鸡精、米酒、麻椒沾汁20分钟;6、嫩姜刨皮清洗切发展片备用;7、净锅容易上火滴油,下麻椒、老生姜片炸香;8、再下鸭翅爆成金黄淡**当下入鸭脖子、肫花和肠结;
 
关键词: 米酒 郫县 川菜
 
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