粉丝蒸娃娃菜正宗做法

作法一

油麦菜、粉絲、蒜、红尖椒制做流程：准备好所述所需食物，将油麦菜切割成4瓣，粉絲泡软、蒜头切末、小香葱造粒、红尖椒剁碎，炒菜锅引入食用油，油烧3成热，放进蒜末炒成香气，添加生抽酱油，添加冷水，添加白糖，烧开后盛出，好的蒜末汁中放黑胡椒粉，泡软的粉絲铺在盘底碗底，放置油麦菜，浇上蒜泥酱汁，加黑胡椒粉提味，锅中水开后，将油麦菜放进蒸屉，添加红尖椒碎，蒸10-12分鐘，装点小香葱碎就可以。

作法二

原材料油麦菜1棵、粉絲1小把、蒜头1头、大葱2棵、生抽酱油10Ml、米酒10Ml、黑胡椒粉少量、油20Ml、芝麻油5ml、凉白开水约60Ml作法粉絲用冷小水泡发，油麦菜清洗竖切割成两截，每半各自切割成6小瓣，大葱剁碎，蒜头去皮切成碎屑，锅烧热倒进油，放进一半的蒜泥用文火爆锅成橙**;将炸好的蒜末连在蒜油一起倒进小盘子中，添加另一半的生蒜末、生抽酱油5ml、米酒、黑胡椒粉和盐搅拌成黄金白银蒜末汁;凉白开水放进碗中，添加剩下的生抽酱油，芝麻油和少量盐调均匀成调味酱;泡软的粉絲沥去水份，在中间剪断(短些一点好夹)放到菜盘里铺底，油麦菜放到粉絲上再把蒜末浇在大白菜上，入炒锅火灾蒸约8分鐘，取下浇上调味酱，撒上葱段就可以。

作法三

食物：油麦菜、粉絲先将粉絲用温开水侵泡大约10分钟，酸软;将小孩莱洗干净后，冲着梗那头切三刀，将油麦菜切割成6份。随后以盘管理中心为点，拼成一周，在油麦菜下铺一层粉絲。摆的情况下将嫩的青菜叶放到盘的管理中心，梗摆放在四周，那样在叶子下铺上粉絲能够降低在蒸的全过程中青菜叶的水份外流，会更嫩，口味更强;将蒜清洗剁碎，放进锅中里加调料生抽爆油。将爆好的蒜和小量的剁椒倒在摆放的粉絲上边。洒点盐，味精，倒点食用油;将摆放的油麦菜放进炒锅中，放水，火灾蒸15分鐘就可以起锅，起锅后再洒点生抽就搞好了。