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熬粥水和米的占比
水和米的占比关键還是看每一个人的口感和习惯性，假如爱吃干一点，那麼水和米的占比为6:1就较为适合。假如想煮成的粥浓度值适度水和米的占比8:1就可以了。假如想煮成的粥较为稀，水和米的占比就需要控制在12:1上下。
如何精确测量水和米适合
我们一般全是用手指去精确测量水的是多少。倘若煮米饭一般是将中拇指探渗水里，以一个手关节高宽比为标准。直线恰好到一个手关节*好是，留意是以米的平面图为底，并不是底锅!
熬粥的熟度
先用火灾烧开，再转文火熬煮。要想使粥粘稠，就务必尽可能让米中木薯淀粉融入汤中，而要保证这一点，就应当加快小米粒与锅壁和水间的磨擦，因而，务必沸水下米，令其粥锅钙镁离子维持烧开。别小瞧火的尺寸变换，粥的香气从而而出。
煮粥常见问题
1、熬粥整个过程均要加盖子，那样既可防止水溶维他命及一些营养元素随水蒸汽走掉，又可降低熬粥時间，煮的粥也好吃。2、如碰到溢锅状况，可在熬粥时锅内加少量食用油或动物油脂，能防止小米粥外流的状况，且制成品粥颜色鲜艳，通道也不一样的精彩鲜滑。建议大伙儿将来可以多吃粥。由于长期性喝汤有利于消化，可以提高胃口，还能够避免便秘的出現，针对一些胃肠不大好的人也有调理胃肠的功效。
