营养元素：
牛蒡，它营养成分很高，去日本，牛蒡可与东洋参匹敌。全部根菜类蔬菜水果中，纤维材料成分数*多的是牛蒡，它的水溶性化学纤维和不可溶化学纤维各占一半，能够使乳酸菌饮料更活跃性，还可改进便秘，木质纤维素是牛蒡所含数*多纤维材料的一种，它具备十分出色的抑菌功效。原材料：1两生猪肉，一根牛蒡，3~4个生鸡蛋，盐，鸡精，食用油制做。制做流程： 牛蒡一根，生鸡蛋2个，平菇6－8朵，蒿叶适当。作法:1、干香菇自来水冲净，温小水泡软再切成小丁2、生鸡蛋打撒成鸡蛋液，加入盐、并倒进少量平菇水拌和匀3、牛蒡削掉表皮，切割成丝，泡入白米醋水里。蒿叶清洗4、锅热下油，下香姑丁和牛蒡，煸炒2－3分鐘，至炒成平菇的香气，牛蒡也一些变松5、将平菇和牛蒡用铁铲梳理成饼形状6、将打好的鸡蛋液浇下锅中7、鸡蛋液会全自动散掉，盖上盖子，转文火焖约3分鐘8、熄火，不必打开表盖，再次焖3、4分鐘，直到鸡蛋液凝结，全部菜呈鸡蛋饼状就可以9、用铁铲将鸡蛋饼切割成几片就可以，吃的情况下可加上蒿叶等蔬菜制做牛蒡炒蛋这家常小菜的原材料還是比较简单的，牛蒡，生鸡蛋，蒿叶再再加平菇就能进行上边的工艺流程。但关键還是要把上边提及的详尽的制做流程记牢，有别于别的一般的方式，牛蒡炒蛋对熟度，油的关注度及其每个食物的入锅次序都是有注重，因此铭记这种才可以作出*美味的牛蒡炒蛋。
