一、手撕鸡胸肉的作法
1.锅内倒凉水，把一整块鸡脯肉放进锅中煮开后放凉。2.把煮好的鸡脯肉掰成条，放小量油，适当生抽奥尔良粉黑胡椒粉，搅拌均匀。是速冻的，不想等解除冻结了，因此正中间一些肉没煮开，如果有跟一样状况的，没事儿，待会能够烧熟。3.放进烤盘里，电烤箱调150度，十分钟。4.烤好啦，十分美味，鸡脯肉蛋白质含量丰富多彩，合适减脂增肌，减肥瘦身。
二、手撕鸡肉/大量作法
1.它是准备好的食物2.把朝天椒切条，葱姜造粒鸡脯肉用力沿着肉的纹理掰成丝3.随后把切完的食物添加器皿内4.加生抽酱油5.加白醋6.放盐和香油在再加油辣子7.撒上味精搅拌均匀就可以了8.把拌好的鸡丝拔在盘内梳理一下就可以享受了9.制成品图，配米和粥全是非常好的一点家常小炒
三、手撕鸡胸肉
流程1鸡脯肉清洗，除掉肌肉筋膜，放进电饭锅或是奶锅中煮开。流程2煮好的鸡脯肉略微放凉，手掰成一小块或是放进薄膜袋选用擀面棍拍开。流程3黄瓜切丝，小尖椒切割成圈，和鸡脯肉翻拌。流程4麻汁用冷水化掉，添加油辣子和醋搅拌，再和鸡脯肉翻拌。
第四、手撕鸡丝
主要材料500g嫩鸡身30g香莱10g葱15g花生仁调料适当油适当盐适当姜适当蒜适当红辣椒粉作法1整鸡一只，清洗2大卸八块后留有鸡身3石锅内放生姜片，葱根，鸡身一起，火灾烧开4由于鸡较为小，大约煮了15分鐘，用筷子能揭穿更厚的位置，就捞出来5携带餐厅厨房胶手套将鸡的身上的肉一条一条的揭掉6再把框架放回来，加大枣，核桃仁一起文火渐渐地熬汤。7提前准备凉拌菜8剁碎9放进撕好的鸡丝里，加盐，生抽，醋10再加一勺烧开的老母鸡汤11提前准备花生仁12用微波炉加热叮10秒钟，搓削皮13放进鸡丝上，撕上熟芝麻14浇一点烧开的红油辣子，拌拌就可以了。
