一、脆香炒黄豆的做法流程
1干大豆200克。2用冷水侵泡12钟头以上。3泡至大豆涨大，沥水。4泡好的大豆铺平晾晒。5晾至大豆表层沒有水份。6炒菜锅引入少量油，放入大豆，文火煸炒。7一直炒，炒至大豆外皮发皱，变小到干大豆尺寸，趁着热撒进适当盐，炒匀出锅。小技巧1、全部全过程一定要维持文火，不断煸炒，要有耐心哦。2、炒好的大豆放凉后，便会越来越松脆。3、假若没做到松脆的情况，能够放微波炉加热里转三分钟。
二、炒黄豆的做法一
用材：大豆200克、五香粉适当、盐适量、冷水适当流程1.选择圆润的大豆，清洗干净2.把大豆放锅中，倒进冷水，漠过大豆就可以，沸腾放进盐和五香粉，煮到大豆增大，豆油皮膨松3.捞起来沥干水份，再放少量盐和五香粉腌制30分钟4.放炒菜锅里文火慢炒5.正中间要不断地滚动，使黄豆遇热匀称6.黄豆渐渐地变小，豆油皮缩紧，传出“亲热”的响声，黄豆呈微淡**就好了
三、炒黄豆的做法二
原材料：干大豆，良姜，八角茴香，八角，麻椒，干红辣椒，五香粉，食用盐，植物油流程1.提前准备适当干大豆2.干大豆放进凉水中，提早侵泡一个夜里3.至大豆消化吸收水份充足泡胀，容积是干大豆的3倍上下4.锅中放进适当凉水，放进1片良姜、1段八角茴香、1个八角、麻椒适当和1个干红辣椒5.撒进适当五香粉6.依据每个人口感放进适当食用盐7.泡好的大豆沥水放进锅中，盖好盖煮制10分钟上下8.煮到大豆熟控干水份，捞起来放到盘里，添加1汤勺植物油9.用筷子搅拌均匀，使每一个大豆匀称的裹一层植物油10.炒菜锅放到火上烧开底锅，放进大豆开中火用铁铲煸炒11.伴随着热流的热流的提升，大豆表层刚开始越来越委缩12.转中文火再次用铁铲不断的煸炒13.炒成大豆表层慢慢变小，颜色刚开始向橙**变化14.转文火再次用小铲子不断煸炒15.炒成锅中传出大豆撞击的“噼噼啪啪”声，大豆表层有火系颜色时就可以熄火。16.炒好的大豆放到器皿中晾至制冷，就可以服用。
