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1蒜蓉菠菜塔
1、
原材料准备好，西兰花清洗，切一大段
2、
大蒜瓣剥掉表皮，檫成蒜末备用;将切完的西兰花放进开水中焯一分钟后捞起来
3、
挤去不必要的水份，摆入盘里，倒进生抽酱油、米醋、白砂糖、鸡精粉、色拉油翻拌
4、
将西兰花放进一个不过深的环形器皿中，轻按一下，然后脱模在盘里
5、
摆上蒜末，浇上色拉油就可以
2凉拌杏鲍菇
香菇3、麻椒少量、辣酱1汤勺、葱少量、芝麻适当、生抽酱油1汤勺、米醋2/1汤勺
1、
主要材料准备好;香菇清洗，切2厘米上下的厚片
2、
接着放进开水中焯至断生，捞起来晾凉备用
3、
锅中倒少量油，小火烤至湿热，进行爆香麻椒;接着放进辣酱炒出香味
4、
加入生抽酱油、米醋、炒好的辣酱，撒上葱段和芝麻就可以
3双红汤面金针蘑
金针蘑400克、指天椒适当、姜2片、香油1汤匙、醋2汤匙、生抽1/2汤匙、油辣子2汤匙、芝麻油1汤匙、食用盐1/2汤匙、蒜3瓣、葱1段、鸡精粉少量
1、
姜、蒜、葱切割成蓉，指天椒切割成圆圈，金针蘑掰成小把入开水绰水5分鐘，直至断生捞起来放凉
2、
葱、姜、蒜，朝天椒入锅中进行爆香后，放盐、鸡精粉煸炒匀称淋在金针蘑上
3、
用香油、生抽、醋、油辣子、芝麻油调好料汁，匀称淋在金针蘑上就可以服用
4凉拌木耳
黑木耳(发制)80克、香莱1把、蒜1瓣、生抽酱油1汤勺、老陈醋1汤勺、香油1汤匙、大葱1根、朝天椒(红，小)1个
1、
干木耳用适当的水事前泡开2小时后清洗预留
2、
香莱清洗切段儿，葱清洗切割成葱段，稍辣的朝天椒切割成辣椒圈，大蒜一瓣去外套切碎预留
3、
锅内煮沸适当的水，放进黑木耳焯三分钟
4、
将焯好的黑木耳取下控干水分放到海碗里预留，取一小碗，加入适当的生抽酱油、老陈醋、香油，搅拌均匀成酱汁
5、
将调好的酱汁倒进黑木耳中翻拌，再添加辣椒圈，蒜茸，葱段翻拌
6、
*终撒上香莱，就可以服用
