今天想做一道皮蛋豆腐酱汁，皮蛋豆腐酱汁的制作方法是什么？
nn大瓶盖:虾仁豆腐：原复料：豆腐300g，虾仁l00g。 配料：盐8.5g，味精2g，料酒4g，鸡汤或水20g，淀粉3g，油40g，香油lg，葱、姜各lg，鸡蛋1/2个。 制作方法：将豆腐切成方丁，用开水焯一下滤干水分。葱、姜切成片。虾仁去掉背部沙线。将葱、姜、盐制、味精、料酒、鸡汤、淀粉、香油放入碗中，调成汁。将虾仁放入碗中，加盐、料酒、淀粉、鸡蛋半个，搅拌zhidao均匀。炒锅内注入油烧热，放入虾仁炒熟后，加入豆腐同炒，使之受热均匀后加入事先调好的汁，迅速翻炒，使汁完全挂在原料上即可。wenxin6:教你虾仁豆腐简单又鲜香美味的做法
