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卤味鸡爪的做法大全(卤味鸡爪的做法介绍)

   发布日期:2022-02-02  作者:早囤食品  浏览次数:524
核心提示:作法一销售市场中卖的凤爪有柴凤爪和肉食鸡爪二种,柴凤爪较为粗壮,肉食鸡爪较为小。凤爪自身有胶原纤维,因此卤好不必侵泡长时间,以防卤汤变稠。作法二食物提前准备蜀椒、八角,

作法一卤味鸡爪的做法大全销售市场中卖的凤爪有柴凤爪和肉食鸡爪二种,柴凤爪较为粗壮,肉食鸡爪较为小。凤爪自身有胶原纤维,因此卤好不必侵泡长时间,以防卤汤变稠。作法二食物提前准备蜀椒、八角,丁香花、砂仁、甘草、八角茴香共3/4杯。制做流程卤汁料,沙姜粉同盛布袋子内。放水八杯煲滚,温火煲至一小时半至两小时作法三食物提前准备八角(二粒)、小茴、麻椒(各两汤匙)、甘草(六片)、八角茴香(一片)、砂仁(一个)、茯苓(1/4个)制做流程卤汁料要布袋子载着,加十二一杯水煮三十分钟取下。作法四食物提前准备生抽精、八角、八角茴香、砂仁各50克,风姜、麻椒、丁香花各25克,甘草50克,沸水500克。制做流程1、先将生抽、米酒、老冰糖、食盐、鸡精放到花盆放到温火上,约煮1小时后便出。2、香辛料和中药材包须常常泡在盆里。卤汁做成后,*好隔天应用。 见到上边这些各式各样的调味品,是否有点儿目不暇接了。方式有很多,你能选择自己喜爱的方式来做,方式非常简单,可是時间要腌久一点,那样凤爪才够进味,因此,宁愿腌久一点也不必让凤爪腌的時间过短造成消耗。
 
关键词: 凤爪 卤汁 砂仁
 
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