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中国四大名菜有哪些，中国四大名菜分别有哪些特点呢？
瘦朵朵丶:中国四大名菜分别是川菜、粤菜、京菜、鲁菜。因为我的家乡在山东，所以我*了解鲁菜了，鲁菜重爆、烧、炒、扒、烤，制作精细，风味独特。川菜重辣、麻，多放辣椒花椒麻椒来调味，粤菜比较精细，比较出名的烹制蛇等野生动物。京菜又名京帮菜，以前多是宫廷菜，是了众多地区菜系的一个融合。问题不小334:当然是川菜、粤菜、鲁菜和京菜了。其中川菜传播*广，调味离不开三椒，以酸、麻、辣为主要的味道，粤菜讲究鲜嫩爽滑，吸收了西餐的一些特质，鲁菜*熟悉了，鲁菜多用葱烧、葱爆、蒜爆等等入口讲究清、鲜、脆。京菜调味精美，口味以咸、酱香为特色，特别擅长烹制羊肉。
