扯面的和面方法技巧

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想自己在家做面吃，想问一下扯面的和面方法技巧难不难呢？jj玫丽佳人:一般饭店里的扯面都薄厚一样，并且很有筋道，我自己在家也是做的，所以我觉得扯面的和面方法技巧应该不是特别难。而他的一个*重要的步骤是在于和面这个步骤，只有面活的比较好了之后，扯出来的面才会薄厚一样。并且很有嚼劲。下锅也不会断。li55555:我自己在家其实也是会动手做一些面食类，所以，我觉得扯面的和面方法技巧不是特别难，只要你掌握了方法，其实挺简单的。也是熟能生巧吧。但是你活的面一定要非常有筋道，只要有筋道的话，你扯起来面才不会容易断，并且薄厚是比较均匀的。