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一、西爪皮能够炒着吃吗
回答是能够。西爪皮炒瘦肉是一道特色美食，实际烹调方法是:
烹制原材料:西爪皮一个半、里脊1两、葱段、油、生抽。1、夏季解暑吃过的西爪皮，可先储放在冷藏室，待煮饭时烧菜。2、西爪皮清洗，里边的红壤挖干净，外面削掉绿皮，只留有乳白色的一部分。3、将甜瓜皮切成片状，西爪皮不容易烂，烧菜一些像葫芦，口味紧实。4、生猪肉也切割成片状，用木薯淀粉抓过。切葱段，炝锅，热锅凉油时放肉，煸炒至掉色。5、倒进生抽，煸炒肉粒，使其进味。倒进西爪皮，煸炒至西爪皮边沿全透明。6、西爪皮出水量，应拉开盖火灾炒，至收了料汁加盐拌均，盛盘。
二、西爪皮的用途
中医学称西爪皮为"西瓜翠衣"，是清热去火、生津解渴的灵丹妙药。西爪皮把西爪皮烤干，研粉外敷能冶疗口腔溃疡。西爪皮解暑清热、健脾开胃生津止渴，其含糖量很少，适合各种群体服用。1.补肾**:西爪皮切条，沸水焯后捞起来，与熟鸡丝、瘦丝袜高跟鞋加调味品服用。2.炎热伤身、畏冷口干、干咳无痰或便秘:鲜荷兰豆、鲜蛇舌草各50克，鲜荷叶60克清洗，海蜇皮200克，西爪皮500克，黄瓜250克，清洗切片，共入砂锅文火烧开后，慢火煲1钟头，调料后饮汤吃海蜇皮。每日1剂。
