猪小肠的做法（猪小肠的做法大全）

很多人全是较为钟爱吃猪小肠，可是在对它的做法上，是很多人不太掌握的，它的制做方法也是非常简单，猪小肠的做法全集上都有哪些的方式呢?

猪小肠的做法全集：

炸灌结肠

主要材料：

猪小肠400克，胖瘦生猪肉150克，檽米150克，

辅材：

虾米音乐15克，荸荠100克，干香菇50克，

调味品：

食用油100克，米酒50克，盐50克，醋50克，鸡精5克，白胡椒粉1克，五香粉1克，芝麻油15克，小葱15克，姜15克，全麦面粉25克，豌豆淀粉25克，花椒面1克

作法：

1.猪小肠双面刮洗干净，用盐搓揉，用冷水浸洗干净至去除腥臭才行;2.檽米清洗干净，用开小水泡10分钟后，用凉水太凉捞起来;3.平菇、虾米音乐泡开;荸荠削皮;4.生猪肉、平菇、虾米音乐、荸荠都切割成小颗，姜蒜切割成末;5.生猪肉、平菇、虾米音乐、荸荠粒加姜蒜末，再添加盐、五香粉、白胡椒粉、鸡精拌和成馅;6.用布氏漏斗把馅灌进结肠内，每3公分打一总结;7.清洁灌肠上笼蒸三十分钟，取下放凉，在节端处断开;8.用生鸡蛋、木薯淀粉、小麦面粉调配成糊;9.将食用油烧滚，把清洁灌肠上糊，逐一放入锅中炸到焦酥呈橙**，滗除油;10.装进盘里，撒花椒面、芝麻油，即成。

尖椒爆结肠

原材料：

猪小肠、小红椒、生姜片、酱油、大蒜、盐、蒜黄、白胡椒粉、味精、油。

作法：

1、生姜片、大蒜各适当，小红椒2两切割成辣椒圈，蒜黄适当切割成段。2、猪小肠清洗，切割成小段。3、锅烧热除油，倒进生姜片和大蒜，用文火煸香，再倒进小红椒圈和生姜片、大蒜一起煸出朝天椒的香味。4、倒进结肠，文火爆锅出结肠的水分和肠内的油分，随后添加适量的酱油和盐，转火灾油爆少量。5、淋入小勺水煸炒两下，添加适量白胡椒粉、倒进蒜黄、添加适量的味精，煸炒匀称，再淋少量油煸炒两下，就可以出锅。以上便是对猪小肠的做法全集中一些方式详解，在对它制做的情况下，全是能够依照以上方式开展，但是要留意的是，在对它制做的情况下，食物配搭也是要有效开展，那样在吃的情况下，对本身身心健康也不会有一切的威协。