一、蛤蜊干菌菇汤无盐无佐料一样鲜死你
材料蛤蜊干一些白菇一些蟹味菇一些做法1、清水加蛤蜊干小火慢炖，大致20分钟。2、加入白菇和蟹味菇大火烧开。3、稍稍煮一会即可上桌。二、鸡丝皮蛋蛤蜊干大米粥材料大米100克，蛤蜊干10粒，鸡胸肉，无铅皮蛋，胡萝卜，食盐，食用油，白胡椒粉，香菜做法1.【大米的处理过程】：大米100克用清水淘洗一遍，控干水分2.控去水分的大米放入料理机的研磨杯内，通电研磨成颗粒状的碎大米粒3.研磨好的碎米粒倒入碗中，加入1/8茶匙食盐4.淋入2～3滴食用油5.加入1/4茶匙清水，用筷子搅拌均匀6.碗上盖一层保鲜膜，放入冰箱冷冻室冷冻一晚上7.【蛤蜊干与鸡胸肉的处理过程】（这也是**天晚上准备好的）：蛤蜊干用清水泡软，反复搓洗几次，洗干净附着在表面的泥沙，继续用清水浸泡放入冰箱冷藏室8.鸡胸肉用刀切成薄片9.再切成细丝10.切好的肉丝放入碗中，加入少量的白胡椒粉11.加入1/2茶匙自制花椒水12.用筷子搅拌均匀13.加入1/2茶匙生粉14.用筷子搅拌均匀，盖一层保鲜膜，放入冰箱冷藏室冷藏一晚上【白米粥底的熬煮过程】：1.砂锅内放入足量的清水，大火烧开。2.装有碎米粒的小碗从冰箱冷冻室取出，米粒倒入锅中。3.放入洗净泡好蛤蜊干。4.用勺子朝一个方向搅拌几次食材。5.大火开始熬煮。6.煮至水再次烧开，上面有浮沫飘起，用勺子把浮沫撇除干净。7.转小火继续熬煮。8.期间不断的用勺子朝一个方向搅拌食材。9.煮至大约15分钟左右，至大米粒软烂汤汁粘稠即可。【鸡丝皮蛋粥的熬煮过程】：1.无铅皮蛋剥去外壳放入碗里，用一个小勺碾压分割皮蛋。2.把皮蛋分割成适合大小的泥丁状。3.碾压好的皮蛋丁倒入锅中。4.用勺子搅拌一下，大火煮至锅开。5.上好浆的鸡肉丝倒入锅中。6.立即用筷子把鸡肉丝划散。7.胡萝卜洗净去皮，先切成细丝再切成小碎丁。8.胡萝卜丁放入锅中。9.加入1/8茶匙食盐调味。10.撒入适量的白胡椒粉。11.香菜洗净切成末。12.香菜末放入锅中，搅拌均匀即可，整个过程大概5分钟左右即可。三、药用价值蛤蜊不仅肉质鲜美、营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值。李时珍的《本草纲目》上说，它能治"疮、疖肿毒，消积块，解酒毒等病"。近代研究又表明:文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的**作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显**。食用文蛤，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受国内外食客欢迎。相传两三千年前，人们就开始取食文蛤。清乾隆**下江南时在苏州吃到文蛤，御封它为"天下**鲜"。从此，这个雅号就一直流传至今，闻名于世。文蛤肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品，唐代时曾为皇宫海珍贡品。用文蛤入菜，根本不用放味精，它本身的鲜度已经足够。
