一、红烧土豆鸭腿
材料
土豆2个、鸭腿2个、葱花、盐、鸡精、料酒、酱油做法1、鸭腿洗净，切大块。2、土豆削皮切块。3、锅烧热，先加少许油（不要多，因为鸭腿里有很多油），将鸭腿煎一下。4、差不多熟后，倒入土豆，喷入酒，加入盐、鸡精、酱油，翻炒均匀后，加水将土豆焖熟，撒上葱花即可出锅。二、鸭腿焖土豆
材料鸭腿2只，土豆2个，姜1小块，茴香、八角适量做法1、先下油，少一点因为鸭腿本身会烧出油来，放入生姜茴香八角煸炒，再把切好洗净的鸭腿放入一起煸炒；2、焖10分钟后加入料酒、盐、酱油，把切好的土豆加入翻炒，盖锅盖继续焖。3、看鸭肉已经熟后，用大火再翻炒一下，加入适量的味精即可出锅。三、土豆焖鸭腿
材料鸭腿3只，土豆2个，花椒，茴香，姜块，大蒜做法1、清油不烧热，直接放入花椒，茴香，姜块，大蒜，然后将清理干净剁成块的鸭腿放进去。2、中火焖15钟，加入生抽和料酒盐，放入切成块的土豆，记住仍旧不翻炒，再焖5分钟。3、翻炒两下，这时鸭子的油都焖出来了，改为小火，焖15钟。再大火翻炒几下就可以出锅。小诀窍鸭子的油很重，不吃太油腻的人，清油可以少放一点。
