一、吃鱼籽的好处
吃鱼籽具有非常显著的保健功效，即使是想要保持身材的人来讲，也能够尽情享受鱼籽的美味。研究表明，每100克鱼籽中仅含220大卡的热量。此外，由于鱼籽还具有安神健脑的作用，因此神经衰弱、失眠多梦、心神不宁的人可以食用鱼籽。另外，吃鱼籽还有以下好处：1.增强人体免疫功能：2.补充人体所需的微量元素，增强人体体质；3.可滋阴增强体力，对于肥胖、腰膝时常酸软者很有帮助；4.增加皮肤营养，保持皮肤光滑润洁；5.安神补脑，缓解焦躁不安，平定情绪。二、鱼籽的食用方法一）香椿鱼籽蛋材料：鱼籽100克，鸡蛋6只，剁辣椒25克，泡姜25克，葱姜水25克，香椿25克，菜籽油50克，精盐5克，生抽15克。做法：1.鱼籽清洗干净，加葱姜水上笼屉蒸5分钟至熟，揉搓成颗粒状。泡姜切成末，香椿切碎。2.鸡蛋液加鱼籽、剁辣椒、泡姜末、香椿、精盐、生抽搅拌均匀。3.锅加热下菜籽油，倒入搅匀的鸡蛋，煎成薄厚均匀的蛋饼。4.用圆形模具刀切成小圆饼，码在长形条盘中即可。二）爆炒鱼籽材料：鱼籽400克，红椒50克，盐4克，味精2克，鸡精2克，姜10克，蒜10克。做法：1.姜去皮切米；蒜剥皮切成米；红椒去蒂去籽切碎备用。2.锅上火，油烧热，将鱼籽放入，炸至金**，捞出备用。3.另锅上火，加入少许油烧热，放入红椒碎、姜、蒜米炒香，放入鱼籽，调入调味料入味即成。
