1.鸡胸肉两块，洗干净
2.切成条状3.放入生姜，料酒，适量盐和鸡精，一点胡椒粉和淀粉4.拌匀，腌制20分钟到30分钟5.鸡肉腌制的时间，我们来调糊糊，待会挂糊用，（在饭店吃的糖醋排骨和糖醋里脊外面的脆皮都靠它了）准备一个大盆，里面放一个鸡蛋打散，在放多一点淀粉和多一点面粉，加点儿水调成糊糊，糊糊不成太稀，要不然挂不住。6.稀稠度就像这样，可以沾在肉上就可以7.然后把腌制好的鸡肉倒进面糊糊里拌均匀，让每一个肉都挂上糊糊（如果稀了可以加点面粉一起拌均匀）这是拌好的8.锅里倒油，烧倒筷子放进去起泡就可以了9.放入挂好糊的鸡肉10.炸至像这样微黄捞出11.全部炸好后，待油温再次升高，全部倒下去复炸12.正在复炸中，我都是中火炸的13.炸至这样，颜色金黄、表皮酥脆、就可以捞出备用了14.准备大半碗番茄酱15.锅里留底油烧热16.倒入番茄酱翻炒17.炒匀加半碗水，小火熬18.在加一勺白砂糖19.在加点陈醋20.调小半碗水淀粉，倒进去21.大火熬成浓汁转小火22.把炸好的鸡肉倒进去23.翻拌均匀，让每个肉条都沾上汁，就可以出锅了24.装盘，撒上白芝麻，加个青菜叶点缀，怎么样？色香味俱全吧？25.家里也可以做出饭店的味道和样子。
