做法一
主料
猪蹄腐乳
辅料腐乳汁适量，老抽适量，料酒适量，大葱适量，姜适量，冰糖适量，干辣椒适量
做法1.将猪蹄剁成大块，放入沸水锅中汆烫3-5分钟，撇净浮沫，用清水冲洗。2.把猪蹄、压碎的腐乳、腐乳汁、老抽、葱段、姜片、料酒、干辣椒一起放入电炖锅中。3.加入没过食材的水，按下炖肉键。4.90分钟后炖至猪蹄软烂即可。
小贴士腐乳含盐和*呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。
做法二
主料猪蹄2只
辅料葱3段，姜5片，大料2颗，花椒20粒，香叶两片，干辣椒两个，盐3克，酱油15毫升，料酒15毫升，油20毫升，水量（包含所有液体原料）1200毫升，腐乳汁30毫升，冰糖15克，腐乳（红）3大块
做法1.猪蹄剁成大块，放入沸水中焯烫一下，捞出后冲净表面的浮沫沥干备用。2.把3块腐乳加上一些腐乳汁用勺子碾碎。3.葱切段，姜切片。4.其他香料准备好装到调料包里。5.自动锅内放入全部的调料和水6.再放入焯好的猪蹄。7.盖上锅盖。8.按下【收汁。腐乳蹄】键，启动烹饪程序。9.等程序结束之后，打开锅盖，把猪蹄搅匀即可盛出。对腐乳猪蹄的做法的介绍就到这了。腐乳猪蹄这道菜因为腐乳的加入，令猪蹄的味道独特，更鲜美。
