炸馒头片的做法一
材料馒头、鸡蛋、水、盐、黑胡椒、油做法1、鸡蛋磕入碗中，加少许清水和盐，搅打均匀。2、将馒头切成厚1cm左右的片，放进蛋液中，翻转一下使两面都粘满蛋液。3、油锅烧热，下入裹匀蛋液的馒头片，小火炸制。4、待一面颜色变深，用筷子翻面继续炸，两面颜色金黄后捞出，关火，控油食用。小诀窍1、馒头片不要在蛋液里泡太久，两面翻转几秒钟就可以了。2、炸馒头片时定型后再翻面，不然会增加很多碎屑。炸馒头片的做法二材料剩馒头，一碗凉水，油做法1、剩馒头切成约1CM厚的片2、油中倒入油，比平时炒菜的油多一些，但也不需特别多，小火加至温热；3、把馒头片放入凉水中蘸一下，马上取出，随即放入油中煎；4、待一面煎成金**后，再翻面将另一面也煎至金黄，即可取出。小诀窍1、*好用剩馒头，剩馒头组织比较紧实，更容易切片，而且吸油少；2、馒头片蘸凉水再入锅是省油的好方法，而且煎好的馒头外焦里嫩，口感颜色都非常好；3、馒头入锅时油温不能太高，温油即可，整个过程中都要用小火慢慢煎。炸馒头片的做法三材料鸡蛋（任意几个都可以），面粉（一个鸡蛋5小勺），馒头（几个都可以）做法1、把鸡蛋敲碎，敲进碗里，搅碎。2、在碗里放入面粉和盐搅拌，往一个方向搅，直到搅到黄黄的鸡蛋面才可以（一定要稀，不能干）3、馒头切片。4、把馒头片粘上水（这样炸出来的馒头片才会松软，不会干）。5、用西餐刀（勺子也行）将鸡蛋面涂在馒头片上。6、锅烧热，倒上油，放入馒头片炸至金黄就可以啦！
