说起生姜,很多人都会觉得很平常,“嫩姜炒菜,老姜熬汤”,这是生活常识,谁不懂啊!然而它既是美食,也是良药,从生姜皮到生姜汁,都功效非凡。
姜真是上天赐给人类的宝物,老百姓谁家的厨房少得了姜呢?居家过日子,是不可一日无姜的。姜是人们日常用得*多的调味品之一,鲜品称“鲜姜”或“生姜”,干品称“干姜”,炮制成焦炭状者称“炮姜”“黑姜”。现代药理研究证明:姜能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌,健运脾胃,促进消化,还有抗菌作用。所以,民间留下了“生姜治百病”“饭不香,吃生姜”“家有生姜,小病不慌”“早吃三片姜,赛过人参汤”“四季吃生姜,百病一扫光”“冬吃萝卜夏吃姜,一生不用跑药堂”“**萝卜下床姜,不劳医生开**”诸多防病保健谚语,从这些俗语中,生姜的功效和作用也由此可见一斑。
生姜的功效与作用
生姜皮性辛凉，治皮肤浮肿，行皮水;生姜汁辛温，辛散胃寒力量强，多用于呕吐;干姜辛温，温中煽动寒，回阳通脉，温脾寒力量大，炮姜味辛苦走里不走表，温下焦之寒;炮姜炭性温，偏于温血分之寒;煨姜苦温，偏于温肠胃之寒。生姜辛而散温，益脾胃，善温中降逆止呕，除湿消痞，**祛痰，以降逆止呕为长。**肿瘤。做为必不可少的调味品，生姜中所含的姜辣素和二**庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用;吃姜还能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。以下是生姜的其他美容功效。生姜红茶减肥： 适合于经常手脚冰凉或者处于减肥阶段的人士饮用。主要材料有红茶，生姜和适量的蜂蜜。此茶能增强排泄功能，减肥效果非常明显的。
姜的营养价值
秋、冬二季采挖，除去须根及泥沙。有嫩生姜与老生姜，做酱菜都用嫩姜，药用以老姜为佳。 性味： 辛、微温，归肺脾胃经 功效： 发汗解表，温中止呕，温肺**，解鱼蟹毒，解药毒。 成分: 含有辛辣和芳香成分。
