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1、做饼
艾草叶能够做饼,用艾草叶弄成的浆汁与檽米混和,搓成饼状,上锅煮熟就可以服用。艾草叶制做的艾叶饼,艾香浓厚也有少量的艾草叶苦涩味,吃后齿颊留香。且艾草叶又有一定的养生保健的功效,常常服用也有养颜美容的作用。
2、熬汤
柴鸡一只,清洗,切片,放进清洗的艾草叶,一起煲煮。将柴鸡炖烂,添加食用盐,鸡精调料就可以。柴鸡艾草叶汤有一定的滋补养生作用,非常合适气血虚,畏寒怕冷的人服用。
3、做饺子
将新鮮艾草叶、生猪肉、姜片清洗,搅拌切碎,添加适量食用盐、调味品翻拌,制成包馅。以白面粉包包成水饺,水焯或煮熟服用。一口咬下来,具有生猪肉的香味又有与众不同的艾草叶香气,是十分有特点的一款水饺。
4、煎蛋饼
将艾草叶清洗后切碎,添加生鸡蛋翻拌,添加盐适量,锅烧热给油,煎熟就可以。可作菜下饭菜,健脾开胃可口。
5、煮蛋
将艾草叶、红枣、生鸡蛋清洗一同放进锅中,加适当冷水烧开直至生鸡蛋煮开随后剥掉蛋壳放进料汁中再慢火5~10分鐘,放进适当老红糖,待老红糖融解完去渣取汁和蛋,饮汤食蛋。