一、鱼胶炖水鸭的营养成分作法
常用原材料有：鱼胶100克、水鸭一只、山药15克、茨实15克、圆肉15克、姜片2片。
与众不同作法：将水鸭刮洗干净后放进开水中煮5分鐘后捞起来预留，把茨实、山药自来水侵泡三十分钟，再将茨实放进水鸭肚里;将浸发后的鱼胶切片，连在水鸭、生姜片、龙眼肉放人炖盅内，待锅中的水烧开后把炖盅装进去，慢火炖3钟头就可以，食前再调料。普遍的作用：补阴补力，益气补血，滋阴降烧。针对热症后、生完孩子、劳伤而血气孱弱、肠胃不够，肌热渴不欲，脸色通红，睡眠质量不佳者等可用。
二、鱼胶松茸鸡脚汤的营养成分作法
常用原材料有：鱼胶150克，鸡爪10只，姬松茸5个，姜2片。与众不同作法：把鸡爪放进沸水中煮3分鐘，取下预留;将浸发后的鱼胶切片预留;姬松茸用清浸水1钟头。将全部原材料放进炖盅内，待锅中的水烧开后把炖盅装进去，慢火炖3钟头就可以，食前再调料。普遍的作用：补阴补气血，去风湿病，补脚力，润皮肤。
三、鱼胶炖双参的营养成分作法
常用原材料有：鱼胶1只，党参2条，花旗参2条，姜数片，小枣2棵，外果皮1/4块，水适当与众不同作法：1、鱼胶浸软，用生姜水出水量;2、将鱼胶放进炖盅，添加洗干净的党参和花旗参(切条或切开)，小枣和外果皮(我习惯性磨好粉末状);3、添加适量的水;4、用电子器件炖盅慢炖作用炖5钟头;5、盐就随自身爱好，在炖好后加，我就是不用的。
