原材料：芥菜丝、五花肉、生鸡蛋、小辣椒、蒜、葱段
流程：1、把五花肉切割成小块，切碎小辣椒和蒜；2、热锅中，将生鸡蛋弄成鸡蛋液，倒入锅内炒过，随后装出备用；3、将五花肉倒进锅中，炒成变颜色装出小盘子里；4、放葱段、小辣椒、蒜泥进锅中进行爆香，随后放入芥菜丝，浇上生抽，炒成芥菜丝变松；5、将生鸡蛋和五花肉倒进锅中，再次煸炒，随后撒上食用盐，炒匀后起锅就可以。
麻辣芥菜丝的腌渍方式
遇上蔬菜水果收获的季节，我们能够买来一些时令蔬菜腌渍成萝卜咸菜，储放起來，想何时吃就何时吃，十分便捷。自身腌渍的萝卜咸菜制做低成本，对比起目前市面上买的也卫生健康些。下边与大伙儿共享的是麻辣芥菜丝的腌渍方式。1、将芥菜疙瘩削皮，洗干净，用刨丝专用工具把芥菜疙瘩刨成细丝。芥菜疙瘩自身含有独特的甜味，不必让甜味呛着鼻部。2、起油锅，放入麻椒、辣椒干到锅中进行爆香，随后倒进芥菜丝，煸炒一会就可以，炒久了芥菜丝就软了，口味不太好。3、把炒好的芥菜丝倒进陶罐里，撒上食用盐，盖上外盖密封性好，放进阴凉的地方储放一个月。那样作出的芥菜丝菜，麻辣味十足，只是闻着味儿极流着唾液了。特别注意的一个问题是储放的全过程时要把陶罐密封性好，味儿才可以更强的储存出来。
麻辣芥菜丝的营养成分
基本常识告知我们，吃蔬菜能够补充维他命，而身体每日都需要摄取一定量的维他命。因而，在平衡的饮食搭配里边，吃蔬菜是不可或缺的。麻辣芥菜丝还可以为身体补充维他命，此外它也有别的的营养成分哦，下面与你一起来讨论。*先，而言说的自然是芥菜丝里带有什么维他命啦。它带有的维生素种类還是蛮齐备的，包含维生素D、B族维生素、维他命C和维他命D。在其中，维生素D能够协助身体生长发育和组织修复，推动骨骼与牙生长发育；B族维生素能够提高人体免疫力，推动基础代谢；维他命C有利于防止癌症，避免坏血病；维他命D帮助钠离子运送，避免骨质疏松。次之，芥菜丝里边带有很多的抗坏血酸，它是特异性较强的复原物质，参加机体内的氧化还原反应反映，提升人的大脑里的氧气含量，协助醒神，减轻身体的疲惫。*终，芥菜丝里带有的独特香气能够推动肠胃的消化吸收作用，提高胃口，用于作为开胃小菜再适合但是了。此外，芥菜丝里边的服用化学纤维能够宽肠润肠，胡罗卜素有益于清目。不必小瞧普普通通平淡无奇的芥菜丝，它让你产生的营养成分会有惊喜哦。
