黄鳝粥的做法及功效

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一、原材料

1、高梁米1杯，1、高梁米1杯，2、泥鳅2条，姜片少量，葱段少量、调味品、2、泥鳅2条，姜片少3、水8杯，米酒1一茶匙，盐1汤匙，白胡椒粉少量

二、作法

1、高梁米清洗，放水8杯侵泡20分钟，移到灶火上烧开，改文火煮粥。2、泥鳅杀好、清洗、切条，用沸水加1一茶匙米酒汆烫过捞起来，放进粥内同煮，再加姜片和盐调料。3、待泥鳅熟软时就可以歇火，撒上葱段和白胡椒粉，盛出服用。

三、常见问题

1、泥鳅要买新鮮活杀的，煮好才不容易有腥味儿，洗的情况下要在水里天赋加点醋，才可以将粘液清洗。2、泥鳅的粘液和鲜血会将粥搞脏，因而要汆烫过再放进。饮食疗法经济效益补亏虚，益五脏，祛风邪

四、小技巧：

泥鳅的血也是很营养成分的，各位朋友不必扔掉了能够一起下来煮的。泥鳅中带有丰富多彩的DHA和大豆卵磷脂，它是组成身体人体内脏组织细胞质的主要成分，并且是大脑神经不能缺乏的营养成分。依据英国实验科学研究材料，常常摄入大豆卵磷脂，记忆能力能够提升20%。故服用泥鳅肉有健脑运动健身的作用。

原材料

原材料：高梁米1杯，泥鳅2条，姜片少量，葱段少量调味品：水8杯，米酒1一茶匙，盐1汤匙，白胡椒粉少量

作法

1、高梁米清洗，放水8杯侵泡20分钟，移到灶火上烧开，改文火煮粥。2、泥鳅杀好、清洗、切条，用沸水加1一茶匙米酒汆烫过捞起来，放进粥内同煮，再加姜片和盐调料。3、待泥鳅熟软时就可以歇火，撒上葱段和白胡椒粉，盛出服用。

小技巧

1、泥鳅要买新鮮活杀的，煮好才不容易有腥味儿，洗的情况下要在水里天赋加点醋，才可以将粘液清洗。2、泥鳅的粘液和鲜血会将粥搞脏，因而要汆烫过再放进。