厨师员工餐菜单（厨师员工餐菜谱）

·优先美鸡精调味料100g 200g·冠群芳 食用碱面 200g·久品锅手红烧肉调料招商80g·三十香调料招商·海跃加碘精制海盐·农庄韭花酱调味酱220g·瑞捷炖（卤）肉料调味品30g·吉顺隆 重庆老火锅底料 固体火锅底料300g调味品 调味料·九田荷烤肉蘸料调味品调味料烧烤撒料烤肉料招商2.5kg·雯宁家味极鲜酱油调味品招商5kg·襄香源豪味系列调味料招商鲜香王调味品代理招商200g·海跃食盐 银海盐业 海盐招商 食盐代理 新品上市·酿造白醋香醋陈醋红烧老抽味极鲜·添佳乐鸡鲜精调味品200g·拾誉黄冰糖400g罐装 小粒老冰糖·六里陈白醋2.5L

一、糖醋黄瓜

主要材料丝瓜500克小蕃茄100克油15克生抽酱油15克醋30克老红糖15克盐2克作法流程1.丝瓜和小蕃茄切片2.倒进油3.放进丝瓜和小蕃茄爆锅4.把生抽酱油，醋，盐放一起翻拌5.倒进锅中，添加老红糖翻拌6.制成品小提示咸度自身能够调整

二、小炒豆腐干

主要材料豆干200g辣椒2个尖椒1个蒜几瓣姜片适当辣椒干适当美极鲜味汁1勺盐小小勺小炒豆腐干的作法流程1.青红椒都切条豆腐干切成片辣椒干蒜泥姜片2.油烧进行爆香辣椒干蒜姜片3.倒进青红椒炒一会4.倒进豆腐干，加盐和鲜香汁5.煸炒匀称就好了6.美味可口

三、

农家一碗香

主要材料五花肉150g生鸡蛋2个青辣椒100g小辣椒20g姜1块蒜子2颗韭菜苔1根生抽5g鸡精粉适当米酒适当芡粉适当

农家一碗香的作法流程

1.五花肉切片状，姜切条，大蒜子敲碎，备好两个鸡蛋。2.青、小辣椒切成片，韭菜苔切段儿。3.锅清洗擦拭，油入锅，将生鸡蛋先煎好捞起来预留。(忘掉照相荷包蛋相片，担待)4.荷包蛋煎好，油留锅，倒进五花肉，放进适当米酒，火灾煸炒。5.五花肉炒至掉色，放进大蒜子、姜片、韭菜苔蒜白，淋入适当生抽，再次火灾煸炒。6.五花肉近焦，放进青、小辣椒炒匀，随后倒进备在一旁的生鸡蛋，放适当的盐、鸡精粉调料，煸炒匀称。朝天椒八分熟时，放进韭菜苔蒜叶，淋入水淀粉勾芡一下，就可以出锅摆盘。7.进行