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炒苦菊做法全集
一，素炒苦菊
1、把苦菊清理干净，尤其是根处和间隙的土壤，要细心清理，把坏死的叶子切除。2、蒜和朝天椒各自切成片切条，用这类干红辣椒，主要是要哪个甜味。3、起油锅爆脆炸和朝天椒，假如朝天椒辣辣的得话，要当心别被呛到。4、出去蒜香气后放进苦菊再次煸炒两三分钟。*终放进盐和味精等调味料煸炒匀称就可以起锅了。
二，蒜炒苦菊
1、苦菊摘洗干净，苦菊去根切割成段，把蒜头切一片。2、锅中引入油，放入大蒜进行爆香，倒进苦菊煸炒匀称。3、添加盐后要迅速煸炒，以防出汤。4、味精迅速煸炒至苦菊塌蔫就可以。
三，苦菊炒鸡蛋
1、苦菊去根清洗，切条预留，生鸡蛋加少量盐搅拌。2、油烧后倒进鸡蛋液炒散，将生鸡蛋拨到一旁，放进苦菊段。3、加适当盐、花椒面炒匀，苦菊炒塌就可以起锅。留意：苦菊嫩嫩的，炒塌就可关火起锅。
四，苦菊炒肉丝
1、生猪肉切条;苦菊清洗，撕成一条一条的。2、切葱段，丝袜高跟鞋里加少量盐，五香粉，木薯淀粉抓翻拌，腌渍一会儿。3、不沾锅加少量油，下丝袜高跟鞋炒;炒至丝袜高跟鞋掉色，下葱段炒成香气。4、下苦菊炒;苦菊炒至稍软，加黄豆酱，少量盐，酱油少量，起锅了。
