用食盐水解除冻结
把冷冻肉先放到冰箱冷藏室1-2个钟头，就能让冷冻肉变松。这是由于冰箱冷藏的溫度一般在零摄氏度上下，能够先变软冷冻肉。随后可将肉放到食盐水里完全解除冻结。这是由于，食盐水能够加快冰的溶化，并且不容易滋生病菌。范志红提示，饮用水不适合解冻冻肉。除此之外，还能够将叉子蘸点醋插动肉中，还可以加速解除冻结速率。
解冻肉的别的方式
用铝盆解冻冻肉
先把一个铝盆体朝上放到桌子，随后把冷冻肉放到铝盆的底上，然后再把另一个铝盆底端朝下，缓缓的压在冷冻肉上。大概压5分鐘上下，就可以解除冻结。它是运用了金属铝很强的传热性，把冷冻肉两边紧贴着铝锅处时，冷冻肉就根据铝盆快速和周边气体做热交换器，不断的热交换器后，冷冻肉便会在很短的時间化掉了。假如家里沒有铝锅，铝盖、铝盆一样能够。
微波炉解冻用*少档
用微波炉解冻时，一定要用*少档，并且要逐渐加温。一开始要先加温三分钟上下，随后依据肉解冻的水平再明确加温時间，直至彻底解除冻结。切勿一开始就加温10分钟。
微波炉加热别的使用技巧：
用微波炉消毒十分合理，并且花费便宜。把海棉肠杆菌、**感染、裂头蚴和胞子的废水中淋湿，随后把一般家庭装微波炉加热火力点开到较大，给海棉加温2分鐘，清除了海棉上99%以上的病菌、**感染、裂头蚴和胞子。而若要杀掉全部的胞子需要加温4到10分钟。
冷藏前先将肉切割成一小块或将其碾成"饼状"
将肉类食品切割成小而薄的一小块，够一顿饭的份量就独立装一袋;或是将猪排骨等带骨的肉类食品铺平为"饼状",再放进电冰箱。那样就能提升冷冻肉的遇热总面积，可防止遇热不匀的状况，为此加速解除冻结速率。
