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*にの香莱[九层塔]荷包蛋
原材料
生鸡蛋4个香莱或九层塔1把生抽2小勺
作法
材料准备~~香莱清洗.切碎取一海碗.打进四颗蛋.加2小勺生抽香莱先入锅炒过把炒过的香莱添加鸡蛋液中...翻拌后.就可以入锅煎了美味的香莱荷包蛋~~可以上桌了九层塔剁碎....后边的流程与香莱荷包蛋同样美味的九层塔蛋~~就快完成了
韮菜荷包蛋
原材料
原材料-韮菜150g蛋3个油1大T调味品-塩油少量生抽1小T水少量瑶柱粉少量白胡椒粉少量
作法
1.韮菜挑检清洗后切割成1厘米上下小段2.蛋打撒后.添加韮菜及调味品搅拌均匀3.低火起油锅加温后倒进韮菜蛋糊并以圆弧形摇晃大锅4.将蛋糊铺平大锅待鸡蛋液固定不动稍成形后火转小一点(不必烧糊了)5.用铁铲迅速搅散用煎散蛋的技巧将另一面煎出发黄6.待所有都煎发黄发黄的就可以出锅
甜不辣荷包蛋
原材料
甜不辣五条,生鸡蛋三颗,葱段一丝,黑胡椒粉一丝,盐一丝,酒一小勺
作法
{原材料提前准备}甜不辣清洗切圆形片状，葱切葱段，生鸡蛋弄成鸡蛋液，增加葱段与调味品翻拌。热锅，倒一丝植物油，放甜不辣进来略炒，盛出放进鸡蛋液里一起翻拌。原锅再倒进一匙植物油，将鸡蛋液倒进略微晃动底锅使匀称刮平，煎至边沿成形后再翻面。用炒勺切割成好通道的一小块就可以盛盘。吃前撒点黑胡椒粉提鲜。
