菜花炒肉片
原材料生猪肉，花菜，番茄1个，蒜头2瓣，酱油，盐作法1、生猪肉切一片，胖瘦分离；猪瘦肉用小量酱油略微提色提鲜，备用；2、花菜掰成朵，粗的叶茎切一片；番茄切割成瓣；蒜头切一片；3、锅外干六分热的情况下，倒进白肉片，迅速煸炒直至白肉边发黄；4、随后把猪瘦肉倒进锅内，掉色后放进蒜头煸香；5、把花菜、番茄一并倒进锅内，稍软后加盐；6、倒进小量水盖上盖子低火焖一下，半途翻几回锅，大概10分钟就好了。
花菜炒肉片
原材料猪肩部肉，花椰菜，番茄1个，蒜头3瓣，小红尖椒一根，盐，黑胡椒粉，生抽酱油，糖，米酒，水淀粉作法1、生猪肉切成片，用米酒、生抽酱油、黑胡椒粉、糖、水淀粉腌渍十分钟以上。2、花椰菜切一小块，番茄切瓣，蒜头切成片。3、起油锅，放进蒜头、红尖椒炒成香气，放进小肉，在锅中打撒。4、待小肉色调皮肤变白即盛出稍候预留（炒时间长了肉会衰老，缺乏软嫩口味）5、另起油锅炒花菜（花椰菜能用沸水汆一下，非常容易炒过）6、花椰菜快速时放进小肉，放盐，煸炒一会儿后盛出。
花菜炒肉片
原材料花椰菜，精瘦肉，红萝卜，辣椒，水淀粉，盐，糖，鸡精粉，植物油（能用一切无气味油替代），蒜作法1.精瘦肉一块用净水清洗干净；2.切割成片状（如图所示2）3.把所需肉粒都切割成片状；4.用水淀粉盐糖鸡精粉植物油腌渍小肉；5.用手抓至浓稠，放进冷藏室腌渍15分鐘；6.解决好的花椰菜7.把空锅烧热（发烫就可以）倒进冷油后（油要少很多些）再快速倒进小肉；8.划炒至双面掉色（因为小肉切的较为薄那样基本就熟透）控干油盛出预留；9.把锅洗干净下油，五成热后把大蒜放进煸香；10.倒进花椰菜煸炒一分钟；11.添加红萝卜片和辣椒片猛火煸炒至熟12.倒进小肉煸炒匀称，出锅放盐就可以
