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主要材料:
4000g红提调料:400g白砂糖1、红提清洗晾晒后,将红提粒捏破放进器皿中。(**天的模样)
2、将器皿用保鲜纸密封。3、24小时后**次添加白砂糖200克。(**天的模样)4、搅拌后盖板上保鲜袋,不必封过紧。正中间每日拌和二次,将葡萄压进汁中。5、第四天再添加剩下的200克白砂糖。再次发醇至第七天。每日二次拌和。6、发醇七天的模样。废渣早已分离出来。(后边几日的模样)7、七天后将发醇好的果汁用干净的沙布将汁滤掉。8、滤好的果汁放到阴凉的地方再次开展**次发醇。这时候会造成许多细微的乳白色泡沫塑料。外盖不必盖紧,让汽体可以释放。再次发醇七天。9、再开展倒酒,将沉定在瓶底的的红提泥丢掉,放电冰箱储存就可以。
常见问题
1、红酒的制作过程全线要留意没有水无油渍。器皿*好用夹层玻璃的,不能用铁或不锈钢板。2、红提清理时不必将红提外皮上的一层霜样的物质清理掉,那就是***的酵母菌,有利于发醇。3、果汁发醇后,饼盖不必盖紧,避免造成很多汽体,玻璃瓶粉碎。4、器皿中的红提不必装太满,装三分之二就可以,避免发醇后果汁漫出。