一、香肠炒鸡蛋的做法
主料：
鸡蛋3个香肠2根调料：色拉油50克料酒少许精盐2克面粉少许做法1.将鸡蛋打入碗内搅拌均匀，加入少许面粉，精盐，料酒搅拌均匀，将香肠切成薄片，装盘待用。2.将香肠倒入鸡蛋液内搅拌均匀，热锅放油，将调好的蛋液香肠一次全部倒入锅内，转动炒锅，把蛋液摊均。3.一面煎好，再翻过来煎另一面，两面颜色均煎成焦**，然后将鸡蛋炒散，出锅装入盘中即可。
二、香肠炒鸡蛋的做法步骤
1、将鸡蛋打入碗内搅拌均匀，加入少许面粉，精盐，料酒搅拌均匀。2、将香肠切成薄片，装盘待用。3、将香肠倒入鸡蛋液内搅拌均匀。4、热锅放油，将调好的蛋液香肠一次全部倒入锅内，转动炒锅，把蛋液摊均。5、一面煎好，再翻过来煎另一面，两面颜色均煎成焦**。6、然后，将鸡蛋炒散。7、出锅，装入盘中即可。小窍门色泽金黄，四季适宜。
三、香肠炒蛋的做法步骤
1、准备食材2、香肠切片，葱切成葱花，鸡蛋加少许盐调匀备用3、锅里倒入适量的油把鸡蛋划散捞出备用4、倒入香肠翻炒加入少许水（香肠比较硬加入少许水煮一下就好了）5、倒入划好的鸡蛋翻炒加入葱花一起煸炒一下即可出锅6、出锅了小窍门香肠有盐就不用加盐了，调蛋液的时候加少许盐即可！使用的厨具：炒锅。
