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一、田螺药用
【传染性黄疸型肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化】田螺500克养水中2—3天，使其排尽污泥废物，然后将田螺尾部敲去少许，与鸡骨草50--100克，同煮汤服食。每日1次。
【小便不利、白浊】田螺250克洗净，去尾部，入热油锅内，略炒片刻，加入大蒜头少许，食盐调味，加水煮熟，用针挑出螺肉食用。【黄疸】田螺肉100克，茵陈12克，溪黄草30克，田基黄30克，水煎服，每日1--2剂。【菌痢】田螺500克，挑出螺肉，晒干，炒焦，水煎服，每次10克，每日3次。【湿热黄疸、小便不利、消渴病】大田螺15个，养于清水中漂去泥，取出螺肉加入米酒半小杯拌和，再放入清水中炖熟饮汤，每日1次。【泌尿系感染、前列腺炎、泌尿系结石】车前子30克，红枣10个，田螺(连壳)1000克。先用清水静养田螺1--2天，经常换水以漂去污泥，斩去田螺笃；红枣(去核)洗净。用纱布另包车前子，与红枣、田螺一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，饮汤吃螺肉。
二、宜忌脾胃虚寒者忌食。
营养分析1.螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、*疮等疾病有食疗作用；2.食用田螺对狐臭有显著**。
三、一般人群均可食用
1.适宜黄疸、水肿、小便不通、*疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用；2.凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
