做法一、
食材香蕉、鸡蛋、淀粉、面粉、泡打粉步骤/方法1把面粉和淀粉按3：1的比例调好。2适量加点盐，打两个鸡蛋在里面。3倒水搅拌，水先不要多，慢慢的加，慢慢的搅拌。4加入泡打粉，也不要太多。5用手搅拌，里面有不少淀粉和面粉的小碎粒，用手搅拌的时候把它捏碎。6放置5分钟左右，让它发酵一下。7香蕉剥皮。8两头稍微去掉一点，然后切成段。9把切好的香蕉段放入发酵好的面粉里，裹上一层面粉。10锅中倒多些油，开大火，油热后倒入香蕉。11香蕉炸至颜色发黄的时候捞出来。12将油再次大火烧热，然后倒入香蕉回炸一下。13炸1分钟后捞出即可。做法二、1：将鸡蛋磕入盘子中打散，然后加入一大勺面粉，搅拌成粘稠的面糊2：香蕉去掉两头四边，整理成1字长方形3：将整理好的香蕉条放入鸡蛋面糊中，逐个淹没着裹满面糊4：用筷子夹起一根沾满面糊的香蕉条放到面包糠上5：然后用手捏起面包糠撒在香蕉上，让香蕉再次的沾满面包糠6：拿起沾满面包糠的香蕉，稍抖一抖掉多余的面包渣，然后再放入油锅中，小火慢炸7：炸至一面颜色稍黄，再翻面炸黄另一面即可捞出控油8：趁热吃，还可以根据喜好搭配番茄酱、沙拉酱什么的。
