一、丝瓜瘦肉汤的做法
制作材料
丝瓜150g猪里脊肉100g葱1根姜2片盐1茶匙（5g）白胡椒粉1/2茶匙（3g）香油1茶匙（5ml）高汤1碗（250ml）制作方法1.丝瓜洗净，去皮，切半圆片；猪里脊肉洗净，切薄片；葱洗净，切段备用。2.锅中倒入油烧热后，爆姜片及葱段，放入高汤、盐，然后加入肉片。3.加入丝瓜再改小火滚煮约5分钟，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。
二、丝瓜肉片汤/更多做法
1.丝瓜去皮洗净，滚刀切块2.瘦肉切片，用盐和生粉腌十分钟3.热油锅，把丝瓜先炒一会4.倒入两碗清水（大碗）煮5.煮开之后放入肉片，放盐6.放味精7.撒上葱花就可以起锅啦
三、丝瓜肉汤的做法步骤
1、8分瘦2分肥的猪肉切片；用生抽，盐，料酒、水淀粉，植物油腌**刻；2、丝瓜削皮洗净，切片；3、煮锅倒入清水，或者高汤；放入拍散的姜、葱段、花椒粒、盐烧开；4、将肉片一片一片用筷子依次放进煮锅里，不要黏在一起，也不要搅动锅里的汤；5、放入所有的肉片，煮至肉片9分熟；6、放入丝瓜片；7、调入适量牛肉粉，加了牛肉粉，汤味更鲜美。没准备牛肉粉，可以放点胡椒粉；8、煮至丝瓜变色，淋入适量香油，用铲子搅动一下关火；9、尝尝咸淡，装盘盛出。小窍门1、丝瓜可以换成其他蔬菜，如黄瓜、冬瓜、白萝卜、蘑菇等；2、带点点肥肉的肉片，吃起来口感更好；3、可根据个人口味在起锅前调入鸡精。
