娃娃菜是种“超小白菜”，但它的钾含量却比白菜高很多。据测定，每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾，而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。此外，特别提醒，那些孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜，因为其叶酸含量也很大。
常见的“上汤娃娃菜”就是很好的做法，可加些金针菇，用鸡汤来做高汤，对提高免疫力也有好处。娃娃菜还有助胃肠蠕动，促进排便，秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。主料：娃娃菜皮蛋红彩椒辅料：盐适量蒜子适量香葱末适量浓汤煲鸡汤适量水淀粉一碗上汤娃娃菜的做法步骤1.松花蛋*好提前蒸熟，一会好切。2.娃娃菜洗净，1劈4段;红椒、皮蛋切丁，香葱切末、蒜去掉两头备用。3.蒜仔炝锅，煎成及**出香味。4.蒜焦了但不糊的时候，放入鸡汤烧开。5.水开后将娃娃菜放入，皮蛋丁放入。6.盖盖再煮开，煮到娃娃菜变软。7.娃娃菜捞出装盘。8.将红椒放入放如汤中，煮一分钟，加入少许水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可。
