吃河蚌的*忌（河蚌不能和什么一起吃）

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河蚌不能和什么一起吃

吃河蚌的时候不要喝啤酒、不要吃富含VC的水果，这些基本都是吃海鲜要注意的事情。因为河蚌和含有浓度较高的五价*化合物，与大量的维生素C结合，会变成*霜呢！在吃河蚌的时候，可以选择蔬菜、水果或豆类等碱性食物作为搭配，因为海鲜是酸性食品，这样搭配食用才能将食材的营养价值发挥完全，并且在体内可以起到酸碱平衡的作用。

河蚌的做法

芋子河蚌材料：芋头500克、鲜河蚌肉300克、鸡精、盐各8克、生姜片5克、料酒3克、高汤1千克、香葱段10克、色拉油、猪油各35克、红尖椒70克。做法：1、芋头入锅内加清水大火烧开，改中火烧30分钟，取出去皮切厚1厘米的片。2、河蚌肉洗净，切长3厘米、宽0.5厘米的条；红尖椒顺长一剖为二，切长1.5厘米的段。3、取净锅下色拉油、猪油各25克，烧至七成热时放入生姜片小香，下河蚌肉小火煸炒，淋料酒烹香，入高汤200克小火焖3分钟，取出备用。4、锅内放入色拉油、猪油各10克，烧至七成热时入红尖椒段小火煸炒出香，加高汤800克、芋头、河蚌小火烧10分钟至汤浓，用盐、鸡精调味，出锅放入容器内，撒香葱段点缀即可。

河蚌的食用*忌

1、由于河蚌肉本身就极富鲜味，所以在烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味损失。2、死河蚌**的肉质也会分解出各种腐坏的物质，千万不能食用，轻则肠胃不适容易拉肚子，重则可能食物中毒。3、不能吃未煮熟的河蚌。以上就是河蚌不能和什么一起吃的相关介绍了，河蚌营养价值丰富，但其食用*忌也是不可忽略的哦。