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海蜇头怎么清洗

   发布日期:2022-02-02  作者:早囤食品  浏览次数:272
核心提示:海蜇头怎么清洗?新鲜的海蜇头里面有泥沙和一些脏物质,如果不清洗干净吃起来就会感觉有一种黏黏苦苦的味道。那么,海蜇头怎么清洗呢,清洗海蜇头的方法有哪些呢?海蜇头怎么清洗,

海蜇头怎么清洗?新鲜的海蜇头里面有泥沙和一些脏物质,如果不清洗干净吃起来就会感觉有一种黏黏苦苦的味道。那么,海蜇头怎么清洗呢,清洗海蜇头的方法有哪些呢?
海蜇头怎么清洗,清洗海蜇头的方法盐水浸泡法:1、将海蜇皮放入清水中浸泡2小时后再搓洗;2、搓洗干净后剥去其褐色薄皮。再将海蜇皮切细后浸泡在浓盐水中,浓度约为50%左右,泡15分钟左右,把盐水倒掉再换一盘干净的新盐水;3、用盐水反复3次洗净泥沙后再浸泡15分钟,即可清洗掉海蜇皮上的沙粒。4、要用清水浸泡,根据实际的咸度和个人口味决定浸泡时间(*多半天时间)。浸泡或清洗干净后切成丝或是片(不能太细或太小),再用70—80度的热水烫洗两次,这是为了除去它本身的腥味,也是给它进行加热。水温不能太高,次数也不可太多,否则海蜇就被烫化了。随后将海蜇的水控干净,但不可挤得太干,会影响海蜇的口感。如要凉拌,可先倒入适量的陈醋进行15—30分钟的腌制,这样既可以进一步出去海蜇的腥味,又可以增加它的口感和味道。随后再放入其他配料和佐料即可。海蜇头怎么清洗,清洗海蜇头的方法你是否已经了解了呢?
 
关键词: 海蜇 盐水 海蜇皮
 
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